น้ําตาลดอกมะพร้าว คืออะไร? หลายคนยังไม่คุ้นหู เมื่อเอ่ยคำนี้ เพราะเมื่อพูดถึงน้ำตาล แน่นอนว่า หลายคนก็คงจะนึกถึงน้ําตาลทั่วไป
น้ําตาลทั่วไป เป็นตัวการของความอ้วน และการเกิดเบาหวาน แต่รู้ไหมว่า น้ำตาลดีๆ ที่มีประโยชน์ และไม่ทำให้อ้วน หรือเสี่ยงเป็นโรคเบาหวาน ก็มีเหมือนกัน ซึ่งนั่นก็คือ น้ำตาลดอกมะพร้าวนั่นเอง โดยเป็นน้ำตาลธรรมชาติ ที่ได้จากการสกัด จากดอกมะพร้าว จึงมีความปลอดภัย และอุดมไปด้วยสารอาหารอย่างครบถ้วน แถมมีแคลอรี่ต่ำกว่าน้ำตาลทั่วไปอีกด้วย
สารอาหารในน้ําตาลดอกมะพร้าว
ในน้ำตาลดอกมะพร้าว (Coconut Sugar) อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย โดยสารอาหารหลักๆ ได้แก่
โปแตสเซียม : เป็นสารอาหารที่มีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และคอเลสเตอรอลโดยตรง แถมยังช่วยควบคุมความดันให้อยู่ในระดับที่ปกติ
ธาตุเหล็ก : เสริมภูมิต้านทานให้ร่างกายมีความแข็งแรง เพิ่มความกระปรี้กระเปร่า ลดอาการเหนื่อยล้า อ่อนเพลียได้เป็นอย่างดี และช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดแดงอีกด้วย
ทองแดง : ช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซึมธาตุเหล็กได้อย่างมีประสิทธิภาพ เสริมพลังงาน และปรับระบบการขับถ่ายให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น
ประโยชน์ของน้ําตาลดอกมะพร้าว มีอะไรบ้าง?
ต้องบอกเลยว่า ประโยชน์ของน้ำตาลดอกมะพร้าว มีมากมายที่หลายคนอาจคาดไม่ถึงเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย หรือประโยชน์ในด้านการนำมาปรุงอาหาร โดยสามารถแบ่งเป็นข้อๆ ได้ดังนี้
1. เพิ่มรสชาติ อาหารคาว และ ขนม
เพราะน้ำตาลดอกมะพร้าว มีความหวานมัน และหอมอร่อย จึงนำมาใช้ในการปรุงรสชาติอาหารคาว ผัด ต้ม ทอด ยำ และขนมไทยแทบทุกชนิด ซึ่งสังเกตได้ว่าขนมไทย มักจะมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน และรสชาติอร่อยไม่หวานเลี่ยนจนเกินไป แม้แต่เมนูอาหารคาว ก็ต้องยกนิ้วให้เลย
2. ป้องกัน และบรรเทาอาการของโรคบางชนิด
การทานน้ำตาลดอกมะพร้าวบ่อยๆ สามารถป้องกัน และบรรเทาอาการของโรคบางชนิดได้ เช่น
โรคความดันโลหิตสูง เป็นภาวะที่ความดันเลือดสูงกว่าปกติ ส่งผลต่อการใช้ชีวิตประจำวันเป็นอย่างมาก โดยน้ำตาลดอกมะพร้าว มีส่วนช่วยในการลดระดับความดัน และควบคุมความดันให้เป็นปกติได้ดี ดังนั้น จึงสามารถบรรเทาอาการได้อย่างดีเยี่ยม หรือในคนปกติ หากได้ทานบ่อยๆ ก็จะช่วยป้องกันการเป็นโรคนี้ได้เหมือนกัน
โรคเบาหวาน โรคที่เกิดจากการมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงเกินไป และเป็นที่รู้กันดีกว่า หากยิ่งทานน้ำตาลมากเท่าไหร่ ก็จะทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น และอาการรุนแรงมากขึ้นเท่านั้น แต่สำหรับน้ำตาลดอกมะพร้าว ลืมทฤษฏีดังกล่าวไปได้เลย เพราะน้ำตาลดอกมะพร้าว ให้ผลลัพธ์ที่ตรงข้าม คือจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดให้ต่ำลง และป้องกันโรคเบาหวานได้นั่นเอง สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน การทานน้ำตาลชนิดนี้ ก็จะช่วยบรรเทาอาการได้ดีในระดับหนึ่งเช่นกัน
คอเลสเตอรอลในเลือดสูง เป็นอีกโรคหนึ่งที่น่ากลัวไม่น้อย ซึ่งก็เกิดจากการที่ร่างกายได้รับไขมัน และคอเลสเตอรอลมากเกินไป เป็นผลให้คอเลสเตอรอลสูงขึ้น โดยอาจทำให้เส้นเลือดตีบตัน และนำไปสู่โรคอื่นๆ ได้อีกมากมาย เช่น โรคหัวใจ โรคอ้วน โรคไตวายเรื้อรัง หรือโรคเบาหวาน เป็นต้น น้ำตาลดอกมะพร้าว มีส่วนช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้ต่ำลงได้ดี จึงสามารถป้องกัน และบรรเทาอาการในคนที่มีปัญหาคอเลสเตอรอลสูงได้เช่นกัน แค่ทานบ่อยๆเป็นประจำเท่านั้น
น้ำตาลดอกมะพร้าว แตกต่างจาก น้ำตาลทรายแดง อย่างไร?
น้ำตาลดอกมะพร้าวผลิตจากน้ำหวานจากช่อดอกของต้นมะพร้าว ส่วนน้ำตาลทรายแดงผลิตจากน้ำอ้อย
คุณค่าทางอาหาร : น้ำตาลดอกมะพร้าวมีคุณค่าทางอาหารแบบครบถ้วน ในขณะที่น้ำตาลทรายแดงได้สูญเสียวิตามิน และกากใยอาหารไปในขั้นตอนการกรอง จึงทำให้น้ำตาลดอกมะพร้าว มีคุณประโยชน์มากกว่า
น้ําตาลดอกมะพร้าว ไม่ทำให้อ้วนได้จริงหรือ?
จากการวิจัยพบว่า น้ำตาลดอกมะพร้าว มีส่วนช่วยกระตุ้นการเผาผลาญพลังงานได้เป็นอย่างดี จึงสามารถลดปริมาณไขมันส่วนเกินในร่างกายได้อย่างดีเยี่ยม นอกจากนี้ ก็มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก ไม่ทำให้อ้วน เป็นผลดีต่อผู้ที่มีปัญหาระดับน้ำตาลในเลือดสูง หรือผู้ที่เป็นโรคเบาหวานแล้ว ในคนที่กลัวอ้วน หรือกังวลว่าตัวเองจะมีโอกาสเสี่ยงเป็นโรคดังกล่าว กินน้ำตาลดอกมะพร้าวแล้ว ช่วยลดความเสี่ยงลงได้อย่างมากแน่นอน เมื่อเทียบกับการบริโภคน้ำตาลทรายขาว
ได้รู้ ประโยชน์ของน้ำตาลดอกมะพร้าว แบบนี้แล้ว เปลี่ยนจากการทานน้ำตาลแบบทั่วไป มาเป็น น้ำตาลดอกมะพร้าว กันดีกว่า มากไปด้วยคุณประโยชน์ แถมมีคุณค่าทางอาหารสูงอีกด้วย ซึ่งก็ต้องบอกเลยว่า ผู้ที่รักสุขภาพ ผู้ป่วย ทุกท่าน ห้ามพลาดเด็ดขาดเลยทีเดียว
ส่วนประกอบ : Coconut Sugar 100% ปริมาณสุทธิ : 150 g.อย. 73-2-02251-6-0001
